食品生产环节生物工程技术的应用

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摘要 摘要:随着人们对食品安全和营养需求的日益关注,生物工程技术在食品生产环节中的应用日益广泛。本文围绕食品生产环节的研发、加工和检测三个方面,详细介绍生物技术在食品生产中的应用现状。在研发阶段,基因编辑技术有助于培育具有优良品质和抗病抗逆性的作物品种;在加工阶段,细胞工程和发酵工程技术可提高食品的营养价值和口感;在检测阶段,生物传感器和免疫学检测方法能够实现对食品中危害物质和病原体的快速、准确检测。这些技术的应用有助于保障食品安全,提高食品品质,降低生产成本,实现食品产业的可持续发展。
出处 《时代教育》 2023年8期
出版日期 2023年08月01日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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