摘要
最近,科学界有个新观点:儿童的聪明是“吃”出来的。对学龄前及学龄期的儿童尤其如此。日本营养学家近年来的研究结果表明,儿童的智力发育取决于所摄入的食物。也就是说,决定儿童脑功能优劣的因素,有80％取决于所摄入食物的营养。因为,脑是人得以生存和从事各种活动的中枢,处于发育阶段儿童的大脑,对各种营养素更为敏感,并从其聪明程度上较为明显地直接反映出来。营养学家们指出,有8种营养物质对儿童智力发育至关重要:(1)脂肪。充足的脂肪能促进脑功能发育速度。食草类家畜的脂肪最容易被儿童所吸收。(2)维生素C。人的智商高低与血液中维生素C的含量密切相关。草莓、金针菇、橘子和西红柿中维生素C含量很高,可供儿
出版日期
2001年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
