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特色党建引领烹饪高技能应用型人才培养路径探索

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摘要摘要：烹饪本科教育培养既有足够的理论基础和专业素养，又能够联系实际将知识应用于餐饮行业的高技能应用型人才，党建引领是关键，课程思政是抓手。开设烹饪本科专业的院系基层党建工作创新，可以尝试将“工匠精神”的传承和培育融入到人才培养的各个环节，通过创新载体、丰富形式、课程思政等形式，不断锤炼“匠艺”、熔铸“匠心”，培养行业所需的高水平“匠人”。

DOI 54kvz15ldk/6083981

作者谭志国

机构地区（湖北经济学院旅游与酒店管理学院，湖北武汉430205）

出处《中国教师》 2022年5期

关键词工匠精神党建烹饪高技能应用型人才培养

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2022年07月05日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）