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豆腐干加工及其防腐保质研究

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摘要摘要：熟食豆腐干作为我国传统食品，其产量迅速增加，产品品种繁多，质量参差不齐。广泛应用天然防腐保鲜剂和新型包装技术等高新技术是未来豆腐干食品的防腐保鲜趋势，并且会沿着“安全、卫生、经济、方便”方向稳步发展。

DOI 2d3r165md9/5662043

作者李明指导教师：李雪微

机构地区黑河学院外国语学院俄语系

出处《教育学文摘》 2021年18期

关键词豆腐干工艺流程防腐剂防腐保质

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2021年11月23日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）