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食品资源与食品安全问题分析

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摘要摘要：随着环境污染的加重，人们对食品资源与食品安全问题越来越关注。食品资源与食品安全与人们的健康密切相关，本文主要在环境对食品资源影响的基础上分析食品本身的安全性、加工技术及转基因食品资源的安全性问题，以为提升食品资源和食品安全提供参考。

DOI g4qrmq87j8/5616900

作者 1朱敏 2徐生生 3任盈

机构地区 1.3.青岛海洋食品营养与健康创新研究院，山东青岛 266000；2.上海益海嘉里粮油食品有限公司，上海 200000

出处《科学与技术》 2021年23期

关键词食品资源食品安全问题分析

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2021年11月05日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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