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浓缩苹果汁车间空气中嗜酸耐热菌的分离鉴定研究

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摘要对浓缩苹果汁生产车间空气进行采样分析，分离得到了1株污染浓缩苹果汁的嗜酸耐热菌。在耐热、耐酸性检验中，这株菌可以较好地生长，符合脂环酸芽孢杆菌属嗜酸耐热的特点。再通过与标准菌A．acidoterrestris进行细胞、菌落形态观察、生长条件、生理生化特征和糖、醇利用等方面的比较，结果表明这株菌与标准菌各方面都表现出较大的相似性，故与标准菌应为同属不同种。

DOI kd2nyered6/549762

作者胡贻椿;岳田利;袁亚宏;崔璐

机构地区不详

出处《农产品加工（下）》 2007年3期

关键词浓缩苹果汁嗜酸耐热菌脂环酸芽孢杆菌分离鉴定

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2007年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）