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生鲜食品储运包装技术的研究

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摘要摘要：从我国近年来生鲜市场的发展实际情况分析，生鲜食品因为有其他食品所不具备的生物特点，所以运营的成本是比较高，同时也给电商规模有了更高的要求。选择合格的储运包装方式，可以有效的避免生鲜食品发生严重的流动腐败，降低因为温度给食品品质产生的不利影响，保障食品的质量。本文主要分析生鲜食品对于包装的基本要求，选择合适的包装方式，以促进生鲜食品的品质提升，达到消费者的要求，促进食品领域的发展。

DOI lde8m91zd3/5251465

作者廖恩健

机构地区哈尔滨商业大学包装工程黑龙江省哈尔滨市 150028

出处《科学与技术》 2021年6期

关键词生鲜食品包装技术品质

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2021年06月08日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）