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挂面产业亟待全面突围

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摘要以国有面粉加工厂、加工车间为主体的挂面业，是中国传统食品产业的代表。与外来的方便面不同，它走着一条以中小企业为主体的发展道路，经过20多年的不懈努力．已基本上；中出了体制和产能的桎梏，但80％以上的企业仍然徘徊于维持“生计”。挂面业要走出困境并进入良性发展阶段，还有一段艰难的路要走。

DOI g4q0zwx7j8/452796

作者陈鹃

机构地区不详

出处《中国食品与市场》 2006年8期

关键词食品产业挂面中小企业面粉加工厂加工车间中国传统

分类 [经济管理][产业经济]

出版日期 2006年08月18日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）