摘要
摘要目的分析常见市售饮品的浓稠度对应美国国家吞咽障碍食物标准（NationalDysphagiaDiets,NDD）的等级，并为吞咽障碍患者的饮食选择提供参考。方法选择常见市售饮品，包括碳酸饮料、果蔬汁、茶、咖啡、豆制饮品、乳制饮品中每个种类各3种品牌，在室温25度下采用美国BrookfieldRVDV2粘度计测量饮品的浓稠度值，应用美国国家吞咽障碍食物标准（NationalDysphagiaDiets,NDD）比对测量结果并找到各自对应的等级。结果碳酸饮料，果蔬汁，茶，咖啡、豆制饮品以及乳制饮品中的养乐多、优酸乳、燕麦牛奶、木瓜牛奶分级为NDD稀薄样，米浆、乳制品中的酸奶和优乳酪类饮品分级为NDD果露样。结论市场上常见的饮品浓稠度以NDD稀薄样和果露样为主。对于吞咽障碍患者，需在饮品中加入增稠剂减少吸入性肺炎的发生率。
出版日期
2018年10月20日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
