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干果选购指南

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摘要桂圆又称龙眼，主产地在广西、福建、广东、台湾、四川等地。桂圆味甘性平，为滋补佳品，具有开胃健脾、养血安神、壮阳益气、补虚健脑等功效。优质桂圆大小均匀，壳干硬而洁净，肉质厚软，核小，味道甜，煎后汤液清口不粘。次质桂圆大小不均匀，外壳干瘦，肉较薄，核大，有虫蛀现象。劣质桂圆肉质霉烂，呈糊状，虫蛀严重或干燥无肉质。

DOI wjv51z36d7/333898

作者

机构地区不详

出处《中国食品与市场》 2005年4期

关键词干果选购指南桂圆葡萄干枣柿饼

分类 [经济管理][产业经济]

出版日期 2005年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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中国食品与市场

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