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浅议变性淀粉的应用及进展

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摘要绿色化学是20世纪90年代出现的一个多学科交叉研究领域，其目标是用化学技术和方法，从根本上减少那些对人类健康和环境有害的原料、产物、副产物和溶剂等的生产和应用。淀粉作为一种天然的高分子化合物，在全世界产量达到5000亿t／a，且价格低廉、易生物降解、对环境无害，因此是一种理想的绿色原材料。随着石油资源的日益贫乏，如何从更深度和广度上开发应用淀粉资源已成为国内外学者普遍关注的课题。淀粉分子中含有大量的活性基团，可合成多种淀粉衍生物，其产物可以自行分解从而进入良性的生态循环。

DOI o3j76kgq41/327105

作者丰宁

机构地区不详

出处《医药化工》 2005年4期

关键词变性淀粉 20世纪90年代高分子化合物多学科交叉淀粉衍生物研究领域

分类 [化学工程][制药化工]

出版日期 2005年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）