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栽培技术：红辣椒的栽培与干制技术

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摘要红辣椒，是专指以采收老熟红椒或酱红椒，口感辛辣或半辛辣的辣椒品种类型。作红辣椒栽培的品种总的要求是：①红椒果实色泽好，辣椒红色素含量高，经加工后不变色，不褪色；②辣味较浓且芳香；③干物质含量高。

DOI o0dp562o42/265345

作者吕中华;黄任中;林清;黄启中;史思茹;雷蕾

机构地区不详

出处《辣椒杂志》 2003年3期

关键词红辣椒栽培技术红椒果实色泽辣椒品种干物质含量

分类 [农业科学][蔬菜学]

出版日期 2003年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）