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咖啡的“制”与“品”

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摘要自己调制咖啡确是充满浪漫情怀的雅事。但要注意的是：咖啡不要“煮”而要“沏”。做咖啡时候，你要用九十二到九十六度的水。因为如果是用一百度以上的水煮的话，就会把咖啡的味道给烫坏了(跟沏茶一个道理)。自己做咖啡要注意几点：首先要选好咖啡粉(根据咖啡粉的粗细有不同

DOI 6jr68v3wj5/2226639

作者邓莹

机构地区不详

出处《质量与市场：市场》 2004年3期

关键词咖啡饮食文化品质泡制过程黑咖啡

分类 [经济管理][企业管理]

出版日期 2004年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）