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博克啤酒

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摘要博克啤酒起源于德国,是德国典型的啤酒类型之一,为高浓度贮藏啤酒。这类啤酒虽有Weizenbock小麦等艾尔型,但多数仍为拉格型,如巴伐利亚淡色拉格PaleBock、慕尼黑深色拉格啤酒DunklerBock,还有色度更浓的双倍博克Doppelbock、冰黑博克Eisbock等。博克'Bock'在德文中的意思为'公山羊',它并不是指饮用了大量博克后,走起路来人飘飘欲仙,像山羊不断冲撞那样,而是指烈性啤酒。博克名字的起源最大可能

DOI 5jo1xngzdv/2041760

作者

机构地区不详

出处《酒．饮料技术装备》 2017年2期

关键词博克啤酒

分类 [轻工技术与工程][农产品加工及贮藏工程]

出版日期 2017年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）