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香精香料信息17则

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摘要 <正>1、用气相色谱-质谱法、气相色谱-感官评价法检测樱桃酒中特征香气成分江南大学食品科技重点实验室NiuYunwei等人在"JournalofChromatography,B:AnalyticalTechnologiesintheBiochemicalandLifeScience"2011,879(23),2287~2293页上用英文发表的文章报道,作者为了检测樱桃酒(Cherrywine)的香成分,用定量描述感官分析法、GC-MS和GC-O(气相色谱-感官评定法)分析了5个樱桃酒样品。

DOI pj0z16kv4y/2010375

作者

机构地区不详

出处《国内外香化信息》 2015年5期

关键词香精香料感官分析文章报道香气成分食品科技感官评定

分类 [化学工程][精细化工]

出版日期 2015年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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国内外香化信息

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