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《食品信息与技术》
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2004年7期
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极限糊精酶的研究进展及展望
极限糊精酶的研究进展及展望
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摘要
未填写
DOI
9ojnekp1jr/197061
作者
张晓宇
机构地区
不详
出处
《食品信息与技术》
2004年7期
关键词
极限糊精酶
普鲁兰酶
淀粉
降解
测定方法
分类
[轻工技术与工程][食品科学与工程]
出版日期
2004年07月17日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
食品信息与技术
2004年7期
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