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“水碓之声”：客家口承文艺的魅力

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摘要水碓最常用的功能是舂谷物类农产品，但也可用作捣磨药材、粉碎瓷石、榨油、灌溉农田等。碓由杵臼演变而来，元代王祯《农书》说，“碓，舂器，用石，杵臼之一变也”。碓经历了人力、畜力、水力为动力的发展过程，发展为水碓。水碓利用流水带动水轮转动，从而使轴上的拨板臼拨动碓杆的梢，以此带动碓嘴一起一落进行舂米等经济活动。学界对水碓的研究多集中在农业、

DOI 7j698l6rj0/1796866

作者潘萍;张博

机构地区不详

出处《客家研究辑刊》 2017年2期

关键词口承文艺客家《农书》经济活动农产品

分类 [历史地理][历史学]

出版日期 2017年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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