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黑米饮品的研究进展

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摘要综述了黑米的营养价值、药用价值及不同类型黑米饮品加工的进展,并对黑米饮品未来的发展方向进行了分析和展望,以期为我国黑米饮品的开发提供参考借鉴。

DOI ldeqq67qd3/1741541

作者隋新;吕进义;李盛;马先红

机构地区不详

出处《保鲜与加工》 2017年3期

关键词黑米饮品研究进展

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2017年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

保鲜与加工

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