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捷克化学家的研究成果

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摘要捷克布拉格化学工程研究所对蔗糖、硫磺奎宁溶液及蔗糖与硫酸奎宁混合物的甜味与苦味作了研究。在硫酸奎宁超量时,蔗糖能抑止它的苦味程度,而硫酸奎宁对蔗糖甜度的类

DOI lg4ql8noj8/145824

作者

机构地区不详

出处《国内外香化信息》 1999年2期

关键词硫酸奎宁研究成果蔗糖化学工程捷克布拉格

分类 [化学工程][精细化工]

出版日期 1999年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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