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开心果富含的营养素

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摘要如果说哪种植物是个营养宝库,那一定非坚果莫属,而开心果是坚果中的佼佼者。1粒小小的开心果,至少包含以下8种有益物质。油酸。油酸含量占开心果所含脂肪的一半以上,它是最主要的一种单不饱和脂肪酸。油酸被认为是最有益于心脑血管健康的脂肪酸。维生素E。在开心果中,具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸,使其免于被氧化,在人体内,维生素E有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等。原花青素。开心果紫红色的果衣中含有丰富的原花青素。研究发现,

DOI pj09wm9vjy/1435503

作者

机构地区不详

出处《心血管病防治知识》 2014年9期

关键词开心果营养素单不饱和脂肪酸抗动脉粥样硬化抗氧化作用维生素E

分类 [医药卫生][心血管疾病]

出版日期 2014年09月19日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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