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两种冷冻调理仪器的生产工艺

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摘要０前言冷冻食品业是当今世界上发展最快的工业之一。在经济发达的国家，冷冻食品品种非常丰富，可达３０００种以上。冷冻调理食品作为冷冻食品的重要组成部分，以其丰富、均衡的营养，足够的能量供给，可口宜人的美味，方便快速的烹饪方法等优点，产品一上市就受到广大消...

DOI rj8eom5yj0/1378082

作者李建松;章焱广

机构地区不详

出处《冷饮与速冻食品工业》 1999年1期

关键词冷冻调理食品生产工艺质量标准包菜肉卷香茹填肉

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 1999年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）