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娘惹菜——黑果鸡

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摘要黑果鸡是新加坡的一道美食，上次去新加坡参加会展，有幸品尝这道风味独特的娘惹菜。在新加坡，娘惹是指定居新加坡的华人与当地土著人婚配的后裔，即土生华人。

DOI ojzprrmz45/1312446

作者欧政芳

机构地区不详

出处《农产品加工》 2014年2期

关键词鸡新加坡土著人华人

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2014年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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1张飞;无. 瓜、果、菜.教育学,2012-07.
2涂雅萱. 娘惹文化寻宝记.图书馆学,2018-12.
3杨迪. 都是“偷菜”惹的祸.教育学,2010-03.
4武传玲. 沂蒙美食“秀娘西瓜鸡”.农产品加工,2012-06.
5. 特色赣菜“三杯鸡“.食品科学与工程,2010-01.
6何军. 温水可孵黑凤鸡.畜牧学,2004-04.
7. 黑凤鸡的饲养技术.畜牧学,2004-03.
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9王宪超. 黑凤鸡的饲养及管理.产业经济,2001-09.
10. 大果丰产黑穗醋栗新品种——丹江黑.特种经济动物饲养,2013-11.

来源期刊

农产品加工

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