首页 > 《扬州职业大学学报》 > 2012年3期 > 奶茶工业化生产技术参数探讨

奶茶工业化生产技术参数探讨

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要探讨提取青砖茶茶汤的最佳温度、时间、料水比等工业化生产技术参数。研究以青砖茶、鲜奶为材料生产甜味和成味奶茶的配方。结果表明：青砖茶料水比为1：80（g·mL^-1），温度90℃，时间110min；茶汤与奶的比例为6：4，添加4％的糖，0．5％的盐，制得的产品具有独特风味。

DOI 54kwy3ly4k/1180357

作者苏爱国

机构地区不详

出处《扬州职业大学学报》 2012年3期

关键词青砖茶提取奶茶工艺参数配方

分类 [文化科学][职业技术教育学]

出版日期 2012年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1刘成梅;李艳聪;涂宗财;付桂明;江平. 酒糟鱼工业化生产技术研究.食品科学与工程,2001-01.
2杨惠玲;陈振林. 荔浦芋扣肉罐头工业化生产技术.农产品加工,2007-04.
3. 工业化生产高级生活用纸.政治经济学,2008-01.
4陈健强. 关于工业机器人自动化生产技术的探讨.建筑设计及理论,2017-04.
5杨雪姣. 乳化炸药连续化生产技术探讨.工程地质学,2023-11.
6. 我国稀土顺丁橡胶实现工业化生产.材料科学与工程,2005-07.
7舒珉. 浅析聚烯烃戊烷的工业化生产.建筑技术科学,2021-11.
8邵国华. 用工业化生产方式进行建筑施工的探讨.国民经济,2018-12.
9吕斌如;毛友红;等. 液体氯化钡工业化生产及应用.无机化工,2002-01.
10刘学青（摘译）. 新型蓄能电池的工业化生产方法.材料科学与工程,2012-04.

来源期刊

扬州职业大学学报

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

青砖茶提取奶茶工艺参数配方

返回顶部