首页 > 《现代面粉工业》 > 2012年4期 > 关于小型面粉厂设备及工艺的探讨

关于小型面粉厂设备及工艺的探讨

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要我所说的小面粉厂是指日产面粉40t左右的小厂，这些小厂在城乡都很多，其设备少，工艺也不复杂，但是它们在城乡面粉市场却占据半壁江山，成为一支不可小觑的队伍，有的甚至能和大面粉厂抗衡，其生产的产品很受用户的欢迎。我作为一个从事多年的磨工，愿与同行共同来探讨这类小厂的工艺，及其不足之处，提出自己的见解，仅供同行参考。

DOI 0dpvpr20d2/1153545

作者程绍庆

机构地区不详

出处《现代面粉工业》 2012年4期

关键词小型面粉厂工艺设备城乡

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2012年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）