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《酒.饮料技术装备》
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2012年2期
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走进北京红星
走进北京红星
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摘要
“登长城、吃烤鸭、喝红星二锅头”是介绍北京的流行语。北京二锅头酒传统酿制技艺承载了800年北京独特烧酒酿制技法,是中国酒文化的重要组成部分,是我国非常珍贵的非物质文化遗产。二锅头酒已成为北京特产、京城名片和京味文化的典型符号。
DOI
7j6gzp5qd0/1114442
作者
马志成
机构地区
不详
出处
《酒.饮料技术装备》
2012年2期
关键词
红星二锅头
北京
非物质文化遗产
二锅头酒
中国酒文化
组成部分
分类
[轻工技术与工程][农产品加工及贮藏工程]
出版日期
2012年02月12日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
酒.饮料技术装备
2012年2期
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北京
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