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六招鉴别地沟油

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摘要根据国内外研究表明，食用地沟油主要有三大危害：一是消化不良：二是地沟油含铅量严重超标，会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状；三是引发癌症。目前地沟油的检测要由专业技术机构来做，对感官、水分含量、酸价、过氧化值、羰基价、碘值、金属污染电导率和钠离子含量等进行测定。而对于个人来说，有以下六种识别方法：

DOI 5jox8k2kjv/1103660

作者

机构地区不详

出处《党员干部之友》 2012年2期

关键词鉴别消化不良技术机构水分含量过氧化值国内外

分类 [政治法律][政治学]

出版日期 2012年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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