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鲜乳中合成乳检验方法之探讨

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摘要将进口乳粉冲泡制成便宜的合成乳,加入高成本生产生乳,可得到较低成本鲜乳,这种行为严重影响本省酪农权益及乳品工业正常发展,因此检验鲜乳中合成乳添加量或是否纯鲜乳等问题,在我们台湾是一项单纯且必须办到的研究课题。

DOI pd5mmzgwj7/1037171

作者梁逸;陈幸浩

机构地区不详

出处《南方奶业》 2003年1期

关键词合成鲜乳脱脂乳粉乳蛋白质氨基酸分析仪还原性

分类 [农业科学][畜牧兽医]

出版日期 2003年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

南方奶业

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