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10°P苦瓜啤酒的生产

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摘要新鲜苦瓜经加工处理制成苦瓜液,滤酒时添加到滤酒管道中,添加比例为800g/m3,糖化、发酵和10°P啤酒生产工艺同.

DOI 6jr68mywj5/2232663

作者周吉涛;王秀雨;韩家林;张静

机构地区不详

出处《啤酒科技》 2004年5期

关键词苦瓜啤酒生产工艺苦瓜液过滤工艺控制

分类 [轻工技术与工程][发酵工程]

出版日期 2004年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

啤酒科技

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