首页 > 《长江果树》 > 2003年6期 > 鲜切水果的生理特性与保鲜技术

鲜切水果的生理特性与保鲜技术

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要论述了新鲜水果切分后的生理特性及变化，揭示了这些变化产生的危害，阐述了控制这些不良变化发生的有效途径和方法。

DOI 5jo10qlndv/2169112

作者王佳红;杜传来;周娴;郁志芳

机构地区不详

出处《长江果树》 2003年6期

关键词鲜切水果生理特性保鲜技术低温冷链贮藏气调保鲜褐变控制

分类 [农业科学][果树学]

出版日期 2003年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1周运华;张慜. 鲜切竹笋的保鲜研究.农产品加工,2004-04.
2陈洁;王冠岳;王春;刘锦云. 鲜切甘蓝保鲜工艺的研究.农产品加工,2008-04.
3王惠惠;王维民;陈于陇;徐玉娟;范梅红. 鲜切叶菜保鲜技术研究进展.农产品加工,2013-02.
4胡欣;张长峰;郑先章. 减压冷藏技术对鲜切果蔬保鲜效果的研究.农产品加工,2012-06.
5杨少桧. 橄榄——热带水果保鲜技术.农产品加工,2005-05.
6鲁丽莎;张俊芳;王海宏;乔勇进. 鲜切生菜发展现状及保鲜技术研究进展.教育学,2011-03.
7董红兵;朱蝶. 不同浓度的壳聚糖对鲜切胡萝卜的保鲜效果.产业经济,2018-04.
8杨少桧. 番石榴——热带水果保鲜技术.农产品加工,2005-04.
9. 出口鲜香菇怎样保鲜.农产品加工,2005-02.
10. 水果蔬菜保鲜四法.农产品加工,2010-04.

来源期刊

长江果树

长江果树

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

鲜切水果生理特性保鲜技术低温冷链贮藏气调保鲜褐变控制

返回顶部