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食品色素的生物合成研究进展

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摘要随着时代的发展,社会的进步,各个领域的技术飞速发展,食品色素的生物合成技术在不断进步中。利用生物技术合成的方式生产色素,不但能够缩短生产周期,还能够提高色素的产量和品质。所以食品色素的生物合成研究逐渐得到人们的关注。本文从实际情况出发,从微生物发酵、微藻类养殖以及植物组织培养等方面对生物工程技术生产天然色素展开论述,深入的分析了生物工程技术生产天然色素的研究进展状况,希望能够对食品色素的生物合成研究有所帮助。

DOI kd2x8g3k46/2120014

作者李强

机构地区不详

出处《生物技术世界》 2015年12期

关键词食品色素生物合成微生物组织培养微藻

分类 [生物学][生物工程]

出版日期 2015年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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