简介:临近冬至,外婆家到处洋溢着一股熟悉的味道,是年糕。
简介:腊月到了,每户人家都开始打年糕了。我家也不甘落后。奶奶把早早泡好的糯米洗净,放进锅里蒸。爸爸则在旁边拿着大木槌准备打年糕。只听一声叫唤“煮好了”,妈妈便把蒸熟的糯米放入石臼中。这时爸爸将恭候多时的木槌立刻抡了起来,向雪白的糯米捶去。在旁边的妈妈时不时帮爸爸翻一下糯米团。两人你一捶,我一翻,配合得如此默契。
简介:我们去制作现场看师傅打年糕,原来做年糕要好几道工序。师傅先把江米放进机器里磨成粉,再把磨好的粉放到蒸笼里蒸,蒸好后再放进制作年糕的机器里,用木槌不断地搅拌、挤压。滚烫的年糕从机器下面的出口出来。就像一条白龙从山洞里钻出来。
简介:这个周末,孙老师布置了一篇作文,要求写写跟厨房有关的文章。我费尽脑汁,终于想出了一件事儿——煎年糕。我拿出一块年糕洗干净,再把它切成一片一片的。我第一次动刀,这年糕有的切得很薄,薄得像玻璃一样可以看见前面的东西了;有的切得很厚,大约有七八毫米。
简介:上世纪七十年代初,仍在广东乡下村子生活。那些年,每逢新年前后,无论早晚,家庭或贫或富,总会望见炊烟袅袅,闻到香味洋溢,此时正是村人在煮蒸年糕。在那个购买许多生活必需品都要凭证的年代,只要挨近春节,任何人家都会想方设法,做几盘简单菜肴,蒸煮些年糕,尽可能消除心内的苦涩,给春节添些喜气。中国很多地方都有吃年糕的习惯。年糕一般分有黄、白两色,意即金银。年糕又称“年年糕”,取“年年高”谐音,新年吃年糕,表示新年新的开始,寓意吉祥如意。
简介:过年蒸年糕在我们那儿已是一个古老的传统习俗了,民间把蒸年糕称为蒸粑粑。在家乡不论贫穷富裕,人们都会根据家中的人口和对年糕的“爱好”程度来制作一定量的年糕。
简介:
简介:特色美味——芝麻炒年糕,我要给它点三个"赞"!第一"赞",为它诱人的外观而点。做好的芝麻炒年糕,金黄发亮中透着点点黑光,盛在白色的瓷盘中,特别诱人。那金黄发亮的,是一块块被炒得软软的年糕。每块年糕大约3厘米见方,跟橡皮差不多大,柔软地堆在一起。那点点黑光,是撒在年糕上的黑芝麻。黑芝麻本来不发光,但跟着年糕一炒,也"自带光环"了。第二"赞",为它扑鼻的香味而点。
简介:每学期,厨房都要举行创新菜谱比赛活动。这次,周师傅用年糕做了1只小兔子,蒸熟后作为菜品的装点,没想到这只兔子引起孩子们强烈的好奇,纷纷追问:这是用什么做的?怎么做的?于是,我们设计了"玩年糕乐开怀"的美工活动。孩子们手工活动以后,作品可提供给厨房师傅选用,年糕还能洗净送入厨房蒸、炒,成为孩子们更加喜欢吃的菜品。
简介:看到'年糕'这个词,我想你们会以为这是过年时吃的糕点,但是我说的不是吃的,而是我们家新诞生的家庭成员——我的小妹妹。她现在已经十个月大了,刚开始学走路。不知道是不是因为她是属猴的,平时还真跟小猴子似的'上蹿下跳''摇头晃脑''抓耳挠腮'……十分活泼好动,整天黏着人陪她玩儿,就像年糕那样黏,所以我就管她叫'小年糕'啰.那一天,我刚写完作业,想看爸爸昨天给我买的图书。这时'小年糕'不知道从哪里爬到我身上,发挥出她黏人的本事,不停地纠缠着想和我玩儿。天哪.谁想和这个只会咿咿呀呀的小婴儿玩啊?我想去看书.
简介:当温润的海风消散了一岁烟云,眷恋之心便迅猛入驻了琼岛故园。喜闻那金鸡报春,乐观那爆竹花开,咬一口红糖年糕,海南人即咬住了美好的新年。年前的晨光含着花草香,犹如孩童般欢愉,莅临了祖母已守望多年的老石磨。从前操纵磨把的祖母,而今换成了劳作的母亲,她只能坐在旁边,按照她的节奏向磨孔中投放一定量的大米,似乎也投放了老人家朴实的心愿和流逝的光阴。
简介:年糕杨的创始人杨启良,当年凭着“一把刀、一口锅、一个案板”建起了一个制作年糕的小作坊。他秉承家业,集思广益,博采众长,形成了自己的独特风格,创出了“年糕杨”这个响当当的招牌。
简介:“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。”每逢过年,爆竹过后,就是我最爱的时刻。外婆做的桂花年糕可是过年的一大重头戏。吃完年夜饭,美味的桂花年糕就上来了。桂花年糕象征着财源广进、甜甜蜜蜜。台上一分钟,台下十年功。为了这盘桂花年糕,外婆可是花了好大的力气。
简介:“元”是“初”“始”的意思旦”指天亮或早晨,元旦是一年的开始,年糕成为节日餐桌上必备的_道美味.年糕是中华民族的传统食物,是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,年糕的种类很多,具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等.年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高.年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望.
简介:爷爷说星期天准备做年糕,我一直也想亲自试试,终于有我'大展身手'的机会了。爷爷先给我'打了预防针',说做年糕看似很简单,可是做起来却并非如此。我倒要看看究竟有多难.我们先做准备工作,把糯米粉放点儿开水搓均匀,然后把事先浸湿的丝巾帕铺在蒸笼里,再把搓匀的糯米粉铺在上面,爷爷又拿出一把刀,在上面横竖划了好几下,爷爷说这样可以蒸得透一点儿。
简介:我最爱吃年糕了,寒假里我缠着妈妈做回年糕,妈妈以前没有做过年糕,但经不住我的哀求,还是爽快地答应了。
简介:<正>只要是产米的地方,就会出产年糕。每个人一定都有自己喜欢的那种年糕,那是因为地域和地域之间的差异;每个人也一定都有自己喜欢的年糕做法,那是因为家庭和家庭之间的不同。我个人最喜欢的,是最传统的宁波水磨年糕。白白净净的糕身,做成圆圆胖胖的长条状,通常都是三条横、三条竖,又三条横、三条竖地垂直交叉叠放起来,垒到七八层左右的时候,便在最上方盖一张红纸,上面以端正的小楷字写着制年糕作坊的名字
简介:刘三在大泽乡当乡长已有些年头。这几天,他遇到两件烦心事:一是宝贝儿子小虎突然放弃省城待遇优厚的工作,跑回家嚷嚷着要创业。刘三苦劝,可小虎不听,指着满山的翠色反驳:"咱们祖祖辈辈就守着这么一座大宝藏不开发,不可惜吗?"二是在外考察的马县长打来电话,
简介:彝族'打跳'是一项传统的民族舞蹈活动,其具有民族性、传统性、舞蹈性特征,在发展过程中受到地理环境、节日风俗、感情交往的影响。同时,彝族'打跳'以健身、娱乐、审美和消遣为目的,其中蕴涵着彝族人民长期积累形成的思想观念、价值取向、审美情趣和民俗风情。广泛开展彝族'打跳'活动,有利于民族传统舞蹈的保护与传承。本文采用文献资料法、访谈法,对彝族'打跳'的发展进行研究,针对彝族'打跳'发展过程中存在的问题,提出一系列
简介:阐述了无糖年糕的加工工艺和功能性甜味剂麦芽糖醇的生理特性,以及麦芽糖醇在食品工业中的应用现状,并对使用前景进行展望。
打年糕
腊月打年糕
过年打年糕,真开心
煎年糕
年糕谣
家乡的年糕
年糕中暑了
芝麻炒年糕
玩年糕 乐开怀
我和“小年糕”
红糖年糕喜“开年”
年糕杨 年年高
桂花年糕里的约定
牛肉彩椒炒年糕
我学爷爷做年糕
做年糕历险记
关于年糕的个人回忆
一块年糕66年
彝族舞蹈“打跳”活动特征及发展
无糖年糕的加工技术及麦芽糖醇在无糖年糕中的应用